Регион: Выбрать регион
Сейчас: 5 февраля 7:21:46
Воскресение
Время: Красноярск (GMT+7)
На главную Написать письмо Карта сайта

Гусь с овощами и винным соусом

https://zerkala-kazino-vulkan.vulkan-club-slots.com/

Блюда из гуся невероятно аппетитны – какую часть птицы ни предпочесть, прогадать невозможно. Ведь любая часть хрустящего жареного гуся на вкус просто изумительна! Сочность и вовсе вне всякой конкуренции!

Для приготовления 6 порций потребуется:

  • мясо гуся – 4,5 кг;
  • брокколи – 400 г;
  • морковь с ботвой – то же самое количество;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • вино – 125 г. Подойдет любой сорт, но наиболее удачным решением будет белое вино или качественный портвейн;
  • соль;
  • перец. Выбор перца – дело исключительно личных предпочтений. При желании его и вовсе можно заменить паприкой или другой приправой, а также сочетать с ней;
  • веточки свежей зелени (используются для украшения). Выбор зелени – также дело вкуса.

Готовится блюдо следующим образом

Духовка нагревается до температуры 180оC. Предварительно вымытого гуся необходимо промокнуть салфеткой и натереть изнутри солью и перцем, после чего перевязать крепкой ниткой и вилкой проткнуть отложения жира между ножками и грудкой. Птица кладется грудкой вниз в противень с высокими бортиками. Кроме того, в него следует влить воду так, чтобы её уровень достиг 5 см.

Гуся необходимо жарить в духовке около часа, а затем перевернуть и жарить ещё 3 часа. При этом его нужно периодически поливать соком, образовавшемся в процессе жарки, а испарившуюся воду – восполнять. А пока гусь жарится, некоторое время можно выделить на отдых и поиграть в интересную игру на сайте https://zerkala-kazino-vulkan.vulkan-club-slots.com/ с множеством призов и бонусов. Далее можно продолжить готовку. Морковь надлежит вымыть и очистить, на 1 см оставив ботву. Каждый корнеплод разрезается пополам. А теперь предстоит почистить, вымыть и разделить на корешки брокколи. Морковь и брокколи следует бланшировать в умеренно подсоленной воде 5 минут. Затем – откинуть овощи на дуршлаг, тушить их в разогретом сливочном масле и, наконец, приправить перцем.

Далее – соус. После того, как гусь будет вынут из духовки, с оставшегося сока нужно снять жир. В кастрюлю следует влить 500 мл крахмала и вскипятить его. В дальнейшем его следует перемешать с вином до однородной массы, добавить в кипящий сок и варить 3 минуты, при этом помешивая. Гусь подается к столу с овощами и украшенный зеленью. Соус подается отдельно.

Блюдо можно подать с запеченным, отварным картофелем или спагетти. А тем, кто жаждет настоящего экзотического блюда, рекомендуется приготовить гарнир из перца, лука и манго.

Как готовить

Нужно очистить 2 луковицы и нарезать их дольками, а затем потушить до состояния прозрачности в 2 ст. ложках оливкового масла.

3 плода манго необходимо отделить от косточки, порезать дольками и добавить к луку. Туда же добавляется и чайная ложка зеленого перца-горошка.

Получившуюся ароматную смесь следует посыпать столовой ложкой сахарного песка и влить 120-130 мл белого вина.

https://zerkala-kazino-vulkan.vulkan-club-slots.com/

Варится гарнир минут 5 на среднем огне. Его предлагается приправить черным и кайенским перцем и посолить.

Блюдо, несомненно, достойно украсит праздничный стол и удовлетворит гостей, обладающих даже самым взыскательным вкусом. Правда, следует помнить, что к малокалорийным блюдам оно однозначно не относится.


Количество просмотров: 1495
теги:
29.01.2019 14:34 | cateluviблог автора

Еще публикации:


Комментарии

Оценка публикации: пока не оценили
Комментариев к этой публикации нет.

Чтобы оставить свой комментарий, вы должны зарегистрироваться или авторизоваться.







Стать автором
Логин:
Пароль:
Для входа в свой аккаунт или Регистрациии, воспользуйтесь выплывающим меню
Реклама